천일염 끓였더니 뻘(진흙)이 가라앉고 색이 회색빛이예요괜찮은건가요?
좋은 천일염의 기준
항목 기준
색깔 완전한 흰색이 아니라 약간 회백색~회색빛이 도는 것이 자연산 천일염의 특징
불순물 약간의 뻘(진흙) 성분이 섞여 있을 수 있으며, 끓이면 바닥에 가라앉는 경우 흔함
맛 짠맛 외에 **떫은맛이나 쇠맛(이상한 이물맛)**이 없어야 함
입자 고운 분말보다는 굵고 결정질이 일반적
원산지 국내산(신안·영광 등)이 대부분, 생산지와 인증 마크 확인 중요
인증 식약처 기준 염도, 납/카드뮴/비소/수은 등 중금속 기준 충족 제품인지 확인
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왜 뻘이 나올까?
천일염은 바닷물을 증발시켜 얻기 때문에 아래의 성분이 소량 포함될 수 있습니다:
미세한 조개껍질 가루, 해조류, 흙 성분
광물질 성분 (마그네슘, 칼륨, 칼슘 등)
이 때문에 끓였을 때 바닥에 회색·검은색 침전물이 생기는 것은 자연스럽습니다.