도서명 | 저자 | 추천 이유 |
수학,요리하다 | 이광연 외 | 요리와 제과제빵 과정에 숨어 있는 수학적 원리(계량, 비율, 도형, 온도 등)를 쉽고 재미있게 설명. 요리와 수학의 융합을 보여줌. |
수학은요리다 | 이광연 | 요리 속 재료의 분량, 시간, 온도, 비율 등 실생활 수학 개념을 다양한 예시로 설명. 제과제빵 진로와 직접 연결 가능. |
틀리지 않는 법 : 수학적 사고의 힘 | 조던 엘렌버그 | 일상과 직업 현장에서 수학적 사고가 왜 중요한지 다양한 사례로 설명. 제과제빵사의 실수 없는 작업과 연결해 서술 가능. |
수학이 필요한 순간 | 김민형 | 실생활과 다양한 직업에서 수학이 어떻게 쓰이는지 설명. 제과제빵의 계량, 원가 계산, 레시피 개발 등과 연결해 활용 가능. |
수행평가 활용 팁
책을 읽고 제과제빵에서 수학이 어떻게 쓰이는지(재료의 비율 계산, 반죽의 부피와 면적, 오븐 온도 조절, 원가 계산 등) 구체적인 예시를 들어 연결하면 좋습니다.
**직업적 관점**에서 ‘왜 제과제빵사가 수학을 잘 알아야 하는지’에 대해 책의 내용을 바탕으로 서술하면 진로 연계가 명확해집니다.
위 책들은 학교 도서관, 시립도서관, 온라인 서점에서 쉽게 구할 수 있습니다.
특히 《수학, 요리하다》, 《수학은 요리다》는 제과제빵 진로와 수학을 자연스럽게 연결해주기 때문에 수행평가에 가장 적합합니다.
이 중 한 권을 골라 읽고, 제과제빵과 수학의 연결고리를 중점적으로 정리하면 좋은 평가를 받을 수 있습니다.