사용 기간이 짧지 않은 스마트폰에서 갑자기 업데이트 이후 커버 화면의 밝기 문제가 발생하셨군요. 설정이 제대로 되어 있는데도 일시적으로 최대 밝기로 올라갔다가 돌아오는 현상은 매우 불편하실 것 같습니다.
이런 현상은 주로 소프트웨어 업데이트 이후 발생하는 버그나 설정 충돌 때문에 발생합니다. 아래 방법들을 순서대로 시도해 보시는 것을 추천해 드립니다.