용어에 대해 정확히 구분 하자면
포맷이란 '삭제'를 말합니다.
USB메모리를 포맷한다는건 USB안의 모든 파일을 삭제하는 것이죠.
마찬가지로 윈도우 포맷도 윈도우가 설치된 파티션을 모두 삭제 하는걸 말합니다.
그런데 윈도우를 삭제해놓고 설치를 안하면 사용을 못하잖아요? 무조건 설치를 해줘야 하니 삭제 → 윈도우 설치를 그냥 포맷한다라고 해버리는 겁니다.
설치 USB로 부팅을 하면 하드디스크의 모든 파티션이 보이게 됩니다. 거기서 윈도우 관련 파티션을 모두 삭제해주고 설치를 진행 하면 됩니다.