질문자님께서 전북권에 외식조리학과나 제빵 학과를 운영하는 대학을 찾고 계시는군요. 전주대학교, 원광대학교, 우석대학교, 백석문화대학교, 전주기전대학교 외에 몇 군데를 더 말씀드리겠습니다.
전북과학대학교에는 호텔조리제과제빵과가 있습니다. 또한, 호원대학교에도 호텔외식조리학과가 운영되고 있습니다. 원광보건대학교의 외식조리과도 제과·제빵을 포함한 체계적인 실무 교육과정을 제공하고 있습니다.
이 대학들을 확인해보시면 질문자님께 도움이 될 만한 정보를 찾으실 수 있을 것입니다.