이미지의 생선은 우럭입니다.
우럭은 조피볼락이라는 정식 명칭을 가진 물고기로, 일반적으로 '우럭'이라고 불립니다. 농어목 양볼락과에 속하며, 횟감으로 매우 인기가 많죠. 우럭은 대체로 몸이 검은색이거나 흑갈색을 띠고 있으며, 배는 연한 회색을 띕니다.
우럭 특징 및 관련 정보
* 외형: 몸은 대체로 납작하며, 몸 전체에 빗살 모양의 비늘이 덮여 있습니다. 등지느러미와 배지느러미에는 딱딱하고 뾰족한 가시가 있어 잡을 때 주의해야 합니다.
* 서식지: 우리나라 연안과 동중국해, 일본 홋카이도 남부 연안에 주로 서식하며, 바닥이 암초이거나 돌이 많은 곳에서 주로 발견됩니다.
* 용도: 회, 구이, 매운탕, 조림 등 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 살이 단단하고 쫄깃해 회로 먹었을 때의 식감이 매우 뛰어납니다.