여의도 더현대 서울에서 열린 디저트 팝업 중 마사비스의 쉬폰 케이크가 주목받고 있는데요. 이 케이크가 다른 디저트와 차별화되는 특별한 맛의 비결이 무엇인지 궁금합니다. 인공 첨가물 없이 계란 흰자와 쌀가루로 만든다는데, 이러한 재료 선택이 맛에 어떤 영향을 미치는지 알고 싶어요.
인공 첨가물 없이 만든 게 신선한 느낌을 주는 것 같아요
쌀가루와 계란 흰자가 부드럽고 가벼운 식감을 만드는 것 같고요
그래서 더 깔끔한 맛이 나서 인기가 많은 것일 수도 있어요