최저시급 미지급 신고하려는데요 편의점 일하는 중인데 시급 8,000원에 월급을 현금으로 주시더라고요 근로계약서는 쓰지도

편의점 일하는 중인데 시급 8,000원에 월급을 현금으로 주시더라고요 근로계약서는 쓰지도 않았고 서류 제출 아무것도 없이 시작 했는데 혹시 이런 경우에 신고를 하려면 증거를 어떻게 모아야 될까요? 신고하면 제가 못 받았던 돈은 무조건 받을 수 있는 건가요?

근로계약을 안쓴게 큰데요 왜냐면 그래서 저 사람이 8000원을 주는거라서