안녕하세요. 자신의 경험과 관심사를 잘 파악하셨군요. 지금 고민하는 부분에 대해 구체적인 조언 드리자면 아래와 같습니다.
1. 주방 경험을 더 깊이 쌓기 위해 바로 정직원으로 지원하는 것도 좋은 선택입니다. 지금의 알바 경험을 바탕으로 점점 책임감 있는 포지션에 도전하는 것도 커리어를 시작하는 좋은 방법입니다.
2. 요리의 전문성을 키우고 싶다면, 요리 학교 또는 전문기관에서 정규 교육을 받는 것도 고려해 볼 수 있습니다. 기술적 자격증(한식조리사 자격증, 양식, 일식 자격증 등)을 따면 취업 시 경쟁력을 높일 수 있고, 체계적 실무 역량도 쌓을 수 있습니다.
3. 요리 분야에 대한 좀 더 구체적인 방향성을 정하는 것도 중요합니다. 예를 들어, 일식, 중식, 양식 등 각 분야별로 어떤 스타일이 더 흥미롭거나 적성에 맞는지 경험을 통해 파악하는 게 좋습니다. 다양한 분야의 식당에서 일하며 경험을 쌓아보세요.
4. 만약 요리만이 아니라 사업에 관심이 있다면, 요리 관련 창업이나 프랜차이즈 사업을 공부하는 것도 병행할 수 있습니다. 사업 관련 책을 읽거나 창업 관련 온라인 과정, 멘토를 찾아보는 것도 도움이 됩니다.
5. 추가로, 주방에서 일하는 동안 부지런히 정보를 습득하고, 주변 선배 또는 전문가들과 네트워킹하며 어떤 길이 본인에게 가장 잘 맞는지 천천히 탐색하는 것도 중요합니다.
요약하자면, 지금 당장은 정직원 지원을 하면서 실무 경험을 쌓고, 동시에 요리 공부 또는 자격증 취득, 다양한 분야 경험을 통해 자신의 적성과 흥미를 더 명확히 가다듬는 게 좋습니다. 이런 과정을 거치면서 더 구체적인 미래 목표를 세우실 수 있을 겁니다. 시행착오가 있더라도 여러 경험을 통해 자신만의 길을 찾는 것이 중요하니, 자신감 갖고 차근차근 준비하시면 좋겠습니다.